Чем меньше жирность, тем полезней

Сметану получают из заквашенных сливок. Она содержит достаточное количество витаминов А, D, К, В, С, никотиновую кислоту РР, а также ценные для нашего организма микроэлементы - кобальт, кальций, медь, марганец, молибден.

Сметану с содержанием жира до 15 процентов лучше есть «живой». Ее используют в диетическом питании при заболеваниях пищеварительной системы, включают в диеты при понижении половой функции и при вегетососудистой дистонии.

Сметана с содержанием жира 20-25 процентов называется «столовой» и чаще всего используется для приготовления соусов.

А вот от жирной (30-40 процентов) сметаны лучше воздержаться людям, страдающим атеросклерозом, гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом.

Все кисломолочные продукты, и сметана в том числе, очень хорошо влияют на регенерацию кожи и укрепляют кости. Так что нелишним будет подналечь на сметанку, если сильно обожглись или - не дай Бог - что-нибудь сломали.